L’impact des nouvelles lois sur les titres-restaurant et comment faire face ?

Les titres-restaurant sont un avantage essentiel pour des millions de salariés en France et un levier économique majeur pour les restaurateurs. Cependant, les récentes évolutions législatives bouleversent leur utilisation et impactent directement les établissements de restauration. Comment ces nouvelles lois changent-elles la donne, et quelles stratégies les restaurateurs peuvent-ils adopter pour y faire face ?

Les nouvelles lois sur les titres-restaurant : ce qui change

Prolongation de l’extension aux supermarchés

Depuis 2022, une mesure exceptionnelle permet d’utiliser les titres-restaurant pour l’achat de toutes les denrées alimentaires en supermarché, y compris celles non directement consommables comme les pâtes ou le riz. Cette dérogation devait initialement prendre fin au 31 décembre 2024. Elle a cependant été prolongée jusqu’au 31 décembre 2026.

Conséquence pour les restaurateurs : une baisse significative des transactions effectuées dans les restaurants, au profit des supermarchés. On estime que cette extension a fait chuter la part des paiements en titres-restaurant dans les établissements de restauration de 25 % à 33 % en deux ans.

Une réforme plus large en préparation

Le gouvernement a annoncé une réforme en profondeur du système des titres-restaurant, prévue pour être appliquée d’ici fin 2026. L’objectif est d’adapter ce dispositif aux nouvelles habitudes des consommateurs et de réguler son usage. Toutefois, les restaurateurs redoutent que cela ne favorise encore davantage la grande distribution.

Les commissions toujours élevées des émetteurs

Un autre problème persistant concerne les commissions élevées (entre 3 et 5 %) prélevées par les principaux émetteurs de titres-restaurant, qui captent 99 % du marché. Ces frais grèvent les marges des restaurateurs et accentuent l’impact des pertes de transactions au profit des supermarchés.

Comment les restaurateurs peuvent-ils s’adapter ?

Les titres-restaurant sont un avantage clé pour les salariés et une source de revenus importante pour les restaurateurs. Face aux changements législatifs, les restaurateurs doivent adapter leur stratégie pour continuer à attirer leur clientèle et maximiser l’usage des titres-restaurant dans leurs établissements.

Optimiser l’offre pour attirer les détenteurs de titres-restaurant

Pour encourager les clients à utiliser leurs titres-restaurant dans leur établissement, les restaurateurs doivent adapter leur offre. L’une des solutions consiste à proposer des menus conçus spécifiquement pour correspondre au plafond de 25 euros. En ajustant les prix et les compositions des plats, il est possible d’inciter davantage de clients à choisir un repas au restaurant plutôt qu’en grande surface.

Une autre approche consiste à offrir un avantage supplémentaire aux paiements en titres-restaurant, comme un café ou un dessert offert. Ce type d’initiative permet non seulement d’attirer plus de clients, mais aussi de créer une habitude et de fidéliser cette clientèle. Par ailleurs, il est essentiel de bien communiquer sur l’acceptation des titres-restaurant. Un affichage clair en vitrine, sur le menu et sur les réseaux sociaux rappelle aux clients qu’ils peuvent les utiliser, ce qui peut influencer leur choix au moment du déjeuner.

Miser sur l’expérience client pour se différencier

L’expérience vécue par les clients dans un restaurant joue un rôle clé dans leur fidélisation. L’un des critères les plus importants est la rapidité du service, notamment pour la clientèle du midi qui dispose d’un temps limité pour déjeuner. Pour cela, privilégiez la mise en place de menus digitaux et la prise de commande via QR code. Ainsi, avec des solutions comme le menu sur tablette ou le parcours QR Code, vos clients peuvent scanner et commander en quelques minutes directement depuis l’interface dédiée. Un service fluide et efficace encourage les clients à revenir régulièrement, car ils savent qu’ils pourront profiter d’un bon repas sans risque d’être en retard.

Au-delà de la rapidité, l’ambiance et le cadre du restaurant sont des éléments essentiels. Un décor accueillant, un personnel attentionné et une atmosphère conviviale contribuent à rendre l’expérience plus agréable. Offrir un véritable moment de détente et de plaisir à votre clientèle peut l’encourager à privilégier un repas au restaurant plutôt qu’un achat rapide en supermarché.

Enfin, la mise en place d’un programme de fidélité peut être une excellente solution. Proposer des avantages aux clients réguliers, comme des réductions ou des offres spéciales, renforce l’attachement à l’établissement et incite à revenir.

Diversifier les canaux de vente pour capter plus de clients

Pour s’adapter aux nouvelles habitudes de consommation, les restaurateurs peuvent développer la vente à emporter et la livraison, tout en s’assurant que les titres-restaurant sont bien acceptés pour ces commandes. Collaborer avec des plateformes de commande en ligne qui prennent en charge ce mode de paiement permet d’élargir la clientèle et de répondre à la demande croissante des consommateurs pour des repas rapides et pratiques. Le Click & Collect est également une solution pour élargir son offre

En parallèle, la digitalisation des paiements devient un levier stratégique. En plus de la prise de commande, vos clients peuvent régler avec leurs titres-restaurant numérique via QRcode grâce à LyfPay. Cette possibilité permet d’améliorer l’expérience utilisateur et d’accélérer le service. La fluidité et la simplicité des paiements sont aujourd’hui des critères essentiels pour de nombreux consommateurs.

Adoptez une stratégie pro-active

Les évolutions législatives sur les titres-restaurant posent un véritable défi aux restaurateurs, qui doivent faire face à une concurrence accrue des supermarchés et à des coûts de transaction élevés. Cependant, en adaptant leur offre, en améliorant l’expérience client, en diversifiant leurs canaux de vente et en se mobilisant pour défendre leurs intérêts, ils peuvent limiter l’impact négatif de ces changements et même en tirer parti.

Plutôt que de subir ces évolutions, il est essentiel d’adopter une approche proactive pour continuer à séduire et fidéliser la clientèle. En mettant en place des stratégies adaptées, les restaurateurs peuvent transformer ces contraintes en opportunités et assurer la pérennité de leur activité.

Qu’attendez-vous pour vous lancer ?

Les solutions AirKitchen et TastyCloud se distinguent par leur caractère innovant. Elles offrent une digitalisation complète des restaurants avec des fonctionnalités avancées telles que l’acceptation de divers moyens de paiement, l’intégration de programmes de fidélité, les menus QR code ou encore la prise de commande à table.